还在纠结做什么菜吗？
今天分享6道家常菜，
这6道家常菜简单易做，
(资料图片仅供参考)
关键是营养美味，非常下饭，
快学起来~
01
一、酿苦瓜
食材：苦瓜，五花肉，香菇，葱花，姜，鸡蛋
调料：蚝油，生抽，盐，少许胡椒粉，料酒，淀粉
做法
1：猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入一个鸡蛋，葱末，姜末，加入适量的生抽，盐，少量的蚝油，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。
2：把苦瓜清洗干净后，再把苦瓜切成小段，去掉中间的瓤。
3：锅中的水煮开，加入一勺油，加入苦瓜焯水，焯水可以去除少少的苦味。焯水后就捞出，过冷水，沥干水备用。
4：把肉馅塞入苦瓜内，再把它放上蒸箱蒸10分钟；如果用蒸锅蒸，把水煮开后，再放上去大火蒸10分钟。
5：最后把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，再把煮好的酱汁淋到蒸好的苦瓜上就可以啦！这道菜就完成啦
02
黑椒牛肉炒芦笋
食材：芦笋、牛肉、蒜
配料：料酒、玉米淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、黑胡椒酱
做法：
1：芦笋清洗干净切好，放入锅里焯水
2：牛肉切好加一勺生抽➕适量玉米淀粉➕一勺料酒➕少许盐和黑胡椒粉拌匀腌制15分钟
3：锅里刷少许油，放入牛肉炒至变色盛出，另起油锅，放入蒜末爆香，倒入芦笋和牛肉，加一勺生抽、一勺黑胡椒酱、两勺清水炒熟即可出锅
03
时蔬炒龙利鱼
材料：龙利鱼150克、玉米50克、青豌豆50克、胡萝卜50克、蒜末适量
调味：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、黑胡椒粉、盐
做法：
1：龙利鱼切粒，加盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟
2：加入锅中焯水捞出备用
3：玉米、青豌豆煮10分钟，接着加入胡萝卜煮5分钟捞出沥干
4：热锅加少许油，加入蒜末翻炒香，接着加玉米、豌豆、胡萝卜翻炒5分钟，最后加入龙利鱼轻轻炒一下，加生抽1勺、蚝油1勺调味
04
西葫炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋 两个，西葫芦 两个，葱花 少量，生抽 一勺，蚝油 一勺，盐 少量
操作步骤：
1：起锅烧油，油烧至七分热，筷子下锅后微微冒泡就可以把鸡蛋液倒进去了！翻炒至鸡蛋七八成熟就可以关火了！
2：另起一锅，烧油，下锅葱花，爆香，接着下锅西葫片翻炒一分钟，放入一勺生抽，一勺蚝油和少量的盐翻炒均匀，翻炒五分钟左右，出锅前下锅鸡蛋，翻炒均匀即可出锅！
05
豆角素丸子
制作配料：豇豆1把 胡萝卜半根 香菇5朵 鸡蛋1个 蚝油2勺 胡椒粉适量 熟油1勺 盐1勺 面粉2勺 玉米面1勺
制作方法：
1：准备一把鲜嫩的豇豆，洗净后焯水1分钟，焯水时加点植物油、盐，颜色翠绿又好看。然后切成小丁，然后放在纱布里挤干水分备用；
2：同时也准备一些自己喜欢的配菜：我准备了香菇、胡萝卜。香菇焯下水，挤干水分切成丁。胡萝卜也切成丁，全部放在碗里，磕入1个鸡蛋，加入2勺蚝油、适量胡椒粉、1勺盐拌均匀；
3：然后分次少量地加入面粉和玉米面，这个面粉不要加多了，能使它们抱团就可以。也可以全部用普通的面粉；
4：拌好的状态大概就是这个样子的，然后取一小团，手上沾点清水防粘手，然后用两只手来回滚圆即可；
5：搓好的豆角丸子摆放在蒸笼屉上；
6隔水蒸大约8-10分钟左右；我这里用的是蒸汽锅，5秒钟上汽，特别快速，而且省时省力，还能省水；
06
鱼香肉丝
准备食材：玉米胚芽油， 里脊肉， 200克， 胡萝卜 半个，尖椒 一个， 木耳 ， 适量
调汁：生抽 两勺 ， 老抽 一勺， 醋 一勺， 白糖 两勺，玉米淀粉 一勺， 清水 5勺
操作步骤
1：里脊肉切丝，适量盐，一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉，适量玉米油（防止粘连）腌制10分钟。
2：空碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，两勺白糖，一勺淀粉，五勺清水搅匀备用
3：锅中水开放入配菜， 烫30秒捞出。锅中倒入玉米油，放入肉丝，肉丝炒白捞出。
4：锅留底油爆香葱姜蒜，干红辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉丝翻炒上色后倒入配菜，在倒入调好的料汁，翻炒入味出锅享用。
关键词：
